Le Crescentine


La ricetta della Mamma…che tra l’altro ha fatto la fornaia per 40 anni, prevede la sostituzione dello Strutto con l’Olio Extra Vergine di Oliva, pochissimo sale per risaltare i sapori delle farciture, e per renderla più leggera e digeribile viene impastata con un metodo di panificazione un po’ ibrido, un mix tra Lievito Madre, Biga e Impasto di Riporto.

E poi ci siamo noi ! il nostro contributo per stare al passo con i tempi e sopratutto per proporre cibo sano, è stato nella scelta di usare Farina Biologica prodotta da Grano Tenero Locale a km Zero, ricercare Materie Prime di Alta Qualità e di Origine Biologica, usare la Fantasia nella Farcitura combinando gli ingredienti tra loro in modo Equilibrato e Sfizioso.

Il risultato è che si ottiene… Va Assaggiato!
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