Crescentina Montanara

La Tigella Biologica

arrotondatura 2

Prova il sapore di una volta

Noi siamo radicati ai valori della nostra tradizione
e sappiamo che per fare bene le crescentine in maniera artigianale
servono tempo e pazienza.
Per questo sono impastate, arrotolate a mano e cotte alla perfezione
nelle piastre che da molti anni sostituiscono in maniera eccellente le
“Tigelle” in pietra che usavano i nostri nonni.
Noi non solo prepariamo ottime crescentine ma risvegliamo i sensi.

La ricetta della Mamma…che tra l’altro ha fatto la fornaia per 40 anni, prevede la sostituzione dello Strutto con l’Olio Extra Vergine di Oliva, pochissimo sale per risaltare i sapori delle farciture, e per renderla più leggera e digeribile viene impastata con lo stesso metodo di panificazione che usiamo in montagna per fare il pane da molto molto tempo!

E poi ci siamo noi ! il nostro contributo per stare al passo con i tempi e sopratutto per proporre cibo sano, è stato nella scelta di usare Farina Biologica prodotta da Grano Tenero Locale a km Zero, ricercare Materie Prime di Alta Qualità e di Origine Biologica.

Il risultato è che si ottiene… Va Assaggiato!